A grande variedade de espécies de aves aquáticas e migratórias que podem ser observadas no território transformaram a nossa envolvente natural num destino de destaque internacional para a prática de birdwatching (observação de aves).

Para os amantes desta atividade, Campo Maior oferece a possibilidade de ver de perto algumas das aves estepárias mais emblemáticas e com estatuto de ameaça, tais como a Abetarda (Oti tarda) e o Sisão (Tetrax tetrax), bem como de desfrutar de um dos locais de invernada mais importantes para o Grou (Grus grus) em Portugal.